“Dolceamore” perchè? Questo sarà un articolo dolce, dolcissimo. Si parlerà di dolci. Dolci per San Valentino. Ci saranno tanti cuori, colori zuccherosi. Si festeggerà l’Amore. Perciò se siete insofferenti ai festeggiamenti di questo romanticissimo giorno.. temo proprio questo articolo non faccia per voi.
Sia che celebrerete questo giorno con un brindisi di aperitivo oppure con una torta amorevolmente cucinata o amorevolmente acquistata in pasticceria, potrete trovare tra le tante idee proposte quella che vi ispirerà di più per festeggiare al meglio il giorno degli innamorati.
(Andate a sbirciare anche un altro articolo di Cooking San Valentino con tante ricette spiegate da bravissime chef ” Cucina Romantica per San Valentino“. Ne vale la pena!)
DOLCEAMORE NEI DOLCINI
Dei dolcetti a forma di cuore, ognuno di questi una piccola opera di alta pasticceria. Dal Total Choco con lampone, al cuore di Macaron rosa con lamponi freschi e gocce di panna, alle mini Cream Tart frutta e cioccolato.
Un angolo tutto per voi, un’idea differente, ma ugualmente romantica, dalla cena a lume di candela.
Champagne, pasticcini e fiori.
Il perfetto copione da San Valentino..
Colpo di colore: il grandissimo cuore di fiori di carta a schermare la luce.
Piccoli muffins decorati nei colori del cuore da abbinare a una coppa di champagne per dei teneri momenti “a due”:
Le più esperte non avranno problemi a ricreare queste dolcezze culinarie. Per tutte le altre basterà farsi preparare la base da una buona pasticceria e decorarla con fragole, da sistemare sopra un ciuffo di panna o da intingere nella glassa di cioccolato, oppure coriandoli di zucchero in tinta con la crema.
DOLCEAMORE NEI RED VELVET CAKES
Due mini RED VELVET cakes, torta di origine americana dal colore rosso acceso e dal sapore leggermente acidulo grazie alla soffice crema di formaggio fresco. Abbinamento perfetto per questa torta i lamponi freschi.
DOLCEAMORE CON L’APERITIVO
Aperitivo romantico prima di cena? Una flute di Champagne o Prosecco accompagnata da cuori di fragole: semplicissimi da ottenere con una formina, a formare dei dolci spiedini insieme a chicchi d’uva.
CROSTATE DOLCEAMORE
Perché rinunciare a qualcosa di buono e sfizioso anche stando a dieta? Prepariamo della frutta fresca, così “healthy”, presentandola a forma di cuore, unendo gusto ed eleganza.
DOLCEAMORE CON LA CREAM TART
Molto elegante e trendy, da qualche tempo è richiestissima la CREAM TART: due dischi di pasta frolla farciti con una base di crema al mascarpone e decorati a piacere con frutta, fiori o persino macarons.
Due dischi di pasta frolla al cioccolato con una crema variegata all’amarena decorati da petali e fiori in pasta di zucchero. Risultato raffinatissimo e goloso per una super serata.
PICCOLO SUGGERIMENTO
Un albero di marshmallows coloratissimi e zuccherosi, un secchiello rosa fucsia riempito di caramelle e un fiocco di raso a completare l’insieme. Da utilizzare come centrotavola riprendendo i colori dell’allestimento.
LE VOSTRE CREAZIONI
Meravigliosa torta romantica inviata da due nostri lettori e personal chefs SF_artoftaste.
RICETTA: Torta di Mele
(8 persone)
- 5 Mele Renette
- 200 gr farina 00
- 75 gr burro fuso
- 150 gr zucchero semolato
- 2 uova intere (a temperatura ambiente)
- 200 ml crema di latte
- 1 bustina lievito per dolci (16 gr)
- 1 bustina di vanillina o semi di 1 bacca di vaniglia o 1 fialetta di estratto di vaniglia
- buccia grattugiata di un limone
- zucchero vanigliato + 1 cucchiaino polvere di cannella (prima di infornare)
- zucchero a velo dopo cottura
Montare molto bene per 3 minuti con le fruste elettriche le uova con lo zucchero semolato, la buccia di limone e la vaniglia (o vaniglina o estratto di vaniglia) fino ad ottenere un composto spumoso e soffice.
Aggiungere il burro fuso intiepidito e incorporatelo al composto con le fruste, aggiungete la farina setacciata con il lievito alternandola alla crema di latte e mescolate a velocità massima per 1 minuto. Il risultato finale deve essere un impasto cremoso e non liquido.
Lavate e sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili. Imburrate e infarinate uno stampo apribile da 24 cm. Versateci l’impasto e sistemate verticalmente a raggiera le fettine di mele, affondandole leggermente, fino a ricoprire l’intera superficie dell’impasto.
NON DOVETE LASCIARE SPAZI VUOTI
Spargete con un colino lo zucchero vanigliato e la polvere di cannella mescolati su tutta la preparazione.
Infornate a 180° al livello medio del forno per circa 45 minuti. Prima di sfornare fate la prova della lama di coltello. Se esce asciutta allora la torta è pronta.
Una volta tiepida spolverate la superficie con zucchero vanigliato.
LA VOSTRA TORTA E’ PRONTA!
